黒鯛のさばき方 257388

こんにちわ！ツリーバライターのイシザキです！先日、潮見・辰巳・東雲とクロダイアタックを行ったのですが・・・またもや赤ちゃん地獄。黒鯛潮見、辰巳、東雲。でっかいクロダイ求めて落し込み行脚！本当はおっきなクロダイを持って帰って食べてみようと思っていたのですけ

黒鯛のさばき方- 2 黒鯛の美味しい食べ方刺身・カルパッチョ浅い海域を好む黒鯛は育った環境によっては、磯臭さのある個体もある。同じ鯛の仲間の真鯛ともよく似ており調理法も同じだが、臭みがある個体があるという点が異なる。鮮度のよい黒鯛の美味しい真鯛と黒鯛の味の違いまず真鯛と黒鯛は共にスズキ目タイ科に属しているため、味はよく似ています。しかし黒鯛の方が臭みが強いと表する声が多いようです。このことは雑食性であることや棲んでいる水質などが影響しているようです。また鮮度の